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      安德利果汁
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      濃縮蘋果濁汁內控標準

      更新時間:2013-09-10 11:11

      濃縮蘋果濁汁內控質量標準

      感官要求

      項目

      指標

      色澤

      金黃色液體

      香氣及滋味

      將濃縮汁稀釋至可溶性固形物為10Bx,該果汁應具有蘋果固有的滋味,無異味

      外觀形態

      無沉淀物、無懸浮物

      雜質

      不允許有肉眼看見的雜質

      理化指標

      項目

      指標

      可溶性固形物(20折光法)  Brix

      40.0-41.0

      55.0-56.0

      可滴定酸(以蘋果酸計, 滴定終點 PH=8.1)  %

      0.8-1.4

      透光率(650nm)  T%

      <10

      色值(430nm)  Abs

      <0.08

      pH

      <4.0

      花萼片和焦片數  /100g

      <1

      不溶性固形物  %

      <2.0

      維生素 C  mg/100g

      ≥200

      除可溶性固形物、可滴定酸和維生素C外,其余項目均在10Brix條件下測定

      衛生指標

      項目

      指標

      棒曲霉素  ug/Kg

      ≤25

      鉛及其化合物(Pb)  mg/Kg

      ≤0.05

      砷及其化合物(As)  mg/Kg

      ≤0.1

      銅及其化合物(Cu)  mg/Kg

      ≤5.0

      細菌總數  cfu/ml

      ≤100

      大腸菌群  MPN/ml

      <3

      致病菌

      Not Detected

      霉菌和酵母菌  cfu/ml

      <20

      耐熱菌  Cfu/10ml

      <1

      除細菌總數、大腸菌群、致病菌、霉菌和酵母菌和耐熱菌外,其他項目均在10Brix條件下測定

      保質期和儲存條件

      -18條件下,24個月

      包裝

      項目

      單重

      0.230(40Brix)

      0.252(55Brix)

      農藥殘留

      產品農藥最大殘留限量應符合GB 18406.2—2001要求以及貿易雙方所在國家/地區的法律法規的規定。


      有效期:2014-07-01

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